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Crémeux de Butternut, Duo de Pommes et Huile Vierge de Noix

Cheesecake sans cuisson aux Fruits Exotiques, Vanille Bourbon et Vinaigre de Calamansi

Toast de Sardinette, Beurre de fleurs à l'Huile vierge d'Oeillette, Zeste de Vinaigre de Calamansi

Choux tout Chocolat, Crème Chocolat 64%, Gelée de Vinaigre de Framboise au poivre de Sichuan

Huilerie Beaujolaise - Nouveau projet de recettes pour tous

Création Culinaire - La Ferme d'Épinay - Burger de Boeuf, Moutarde et Poireau au parmesan

Création culinaire - La Ferme d'Épinay - Cassolette d'Escargot anisée, Pickles et Herbes fraîches.

Création Culinaire - La Ferme d'Épinay à Gleizé ( 69 ) - Tarte Tatin aux pommes et Caramel de Cidre

Coulis Kiwi/Poire/Mascareigne Rosa

Gaufre Tonka, Crème Diplomate Verveine et Fraises de Carpentras

Salade des Premiers jours Printaniers

Filet de Canard des Dombes à l'Orange et Rhum arrangé "Traditionnel"

Daurade Sébaste à l'unilatéral, Potimarron et Condiments à l'huile vierge de Pignon de pin

Noel en Beaujolais - Le Plat - Filet Mignon de Cochon fermier

Noel en Beaujolais - L'Entrée - Ballotin de Foie Gras Maison

Fondant Chocolat Noir Absolu 70%

Crémeux de Butternut, Mousse Mascarpone, Pistaches torréfiées, Pommes et Chips croustillantes

Salade aux Figues, Chèvre frais et Noix de Cajou torréfiés

Tatin de Cerises, Ossau-Iraty et Beaujolais

Crémeux glacé de Petit Pois à la Menthe